天婦羅用竹炭（一般用）
油に入れた炭は熱せられることによって遠赤外線を発します。その遠赤外線が具材の表面に熱を早く伝え、中にまでまんべんなく熱をゆきわたらせ、具材がカラリと揚がります。また、炭は素材のうま味を閉じ込める働きや、不純物の吸着性にも優れており、酸化防止や臭いの抑制効果もあります。
『最高級品 天婦羅用竹炭』 阿南竹炭は全国有数のタケノコの産地である徳島県阿南市の孟宗竹を、８００～１０００℃まで温度を上げて炭化した白炭形式の最高級竹炭です。塩素や不純物などの吸着性に優れ、遠赤効果も高いため、調理の補助として一流の料理人にも重宝されています。
さらに備長炭などの木炭に比べて、良質なミネラル分が豊富に含まれています。
詳しくはこちら内容：天婦羅揚げもの、炊飯、ミネラル水、飾り炭
価格 |
600円（税別・送料別）
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在庫 |
あり
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